Σύμφωνα με πολύ πρόσφατη μελέτη Αμερικανών επιστημόνων, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο,εμπεριέχει σημαντικά ποσά ελαιοκανθάλης, ουσίας με έντονα αναλγητική και αντιφλεγμονώδη δράση.
Τα ρεβίθια αποτελούν μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες αναφέρονται στη βιβλιογραφία ως μη αμυλώδεις πολυσακχαρίτες και χωρίζονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες...
Η πατάτα, βασική πρώτη ύλη για την παρασκευή νιόκι, αποτελεί μια από τις πιο πλούσιες πηγές αμύλου που συναντάμε στις τροφές. Μια μικρή ποσότητα του αμύλου της πατάτας, ανθίσταται στην ενζυματική διάσπαση..
Γευστική σαλάτα που μας έρχεται από την Ανατολή με βάση το πλιγούρι.Το πλιγούρι γίνεται απο σιτάρι το οποίο βράζουμε, στεγνώνουμε και μετά το αλέθουμε σε μύλο...
Μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σαλάτα, που μπορεί να σταθεί και ως μεσημεριανό ελαφρύ γεύμα αν συνοδευτεί με λίγο άπαχο τυρί. Εμπεριέχει σημαντική ποσότητα σε αντιοξειδωτικά στοιχεία...
